Утверждаю :
Директор ООО "Эконом"
Тапмц*,
е обшеов,
^образа
Согласован
ПУ СО
У&&.£//________
Примерное 20-дневное меню (завтрак, обед) для организации
питаЙгНГдетей обучающихся
в возрастной категории с 7 -12 лет; 12 лет и старше; дети категории ОВЗ. На весенний и осенний период.
Использованная литература: Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных
изделий, для детских садов, школ, школ- интернатов, детских домов. 2018г Перевалова А.Я Тапешкина Н.В
рецепт
VOHI
Наименование блюд
7-12лет
1 день завтрак
226
502
49
104
256
372/419
507
Каша "Дружба" см/с
Какао" Витошка"
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Салат картофельный с яйцом
Щи из свеж капусты с/с
Макароные издел отварные
Биточки из кур с/с
Напиток "Битошка"
Хлеб пшенич с "Валенком"
Хлеб ры/пш । "Пале! жом"
ИННЫ IA ()1.1Д
Инн о |||1Н /и pul НИН1НИН,
обод
гр
Б
Ж
У
Ккал
В1
с
А
р
Са
12 лет и
стаоше
200
200
125
40
565
11,5
3,9
6,8
1,5/1,7
23,7/23,9
9,8
3,1
6,9
0
19,8
31,4
25,|
9,4
296,3
104
68,4
99/103
567/571
0,1
о|5
А»
4-
0,4
0
153
86,9
20
0,4
0,2
12
0
120
14
0,2
0,45
0,6
12
153
207
34
0,6
0
14
128
13
7,3
0,7
186
12,5
7,3
0,7
269
74
22,2
2,8
Выход
200
200
125
30
555
250
150
100
200
50
30
780
111*>
100
250
180
100
200
60
40
830
1395
18,7/19,2
84,6/85,1
7,6/8,7
1,8/2,1
1,9/2,6
3
9,3
1,8
3/3,8
34,1/35
5,3/5,9
15,3
15,9
9,1
23
0
0
21,3/21,8
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3
28,5/29,8 22,8/23,9 111/113
52,2/53,7 42,6/43,7 194,6/198
Mg Fe
88
88,4
179,9/199
260,2
90
103/106
105,6/107
0,05
56,2
0,3
20,1 0,13
0
0
827,1/9 18
0,41
Й1,1 м*
1NI
11,1
11 •
м
1394/1509
1
11,1
Н*
IH* 1
и
4, й
9
0,1
till ii
Цена, руб
рецепт
УРы
2 ДЕНЬ
376
487
26
115
377
373/419
496
Выход, гр
Наименование блюд
Б
ЗАВТРАК
Огурец или помидор свеж
Рагу из птицы
Компот из свеж яблок и лим
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
60
200
200
30
40
100
200
200
40
50
0,5/0,9
19,3
0,3
1,5/1,7
3,7/3,9
ИТОГО:
ОБЕД
Салат из отварной свеклы
Суп картоф с крупой
Пюре картофельное
Котлета " Нежные" с соус/том
Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
530
590
25/26,1
100
250
180
100
200 '
60
40
125
1055
1420
1,1/1,4
8,9
3,9/4,3
18,9
2,1/2,3
3,4/3,9
6,8
37,4/38,5
62/64
15
250/20
200
40
125
650
4,3
25,6
3,3
1,5/3,1
6,8
36,6/38,2
Йогурт порционно
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
ЗДЕНЬ
*
250
150
100
200
50
30
125
965
1310
_ °'2
ЗАВТРАК
75 Сыр полутвердый порц
282 Запеканка творож со сг мол
465 Кофейный нап с мол
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО:
ОБЕД
250/20
200
30
500
ж
У
Ккал
1,6/1,91
22,1
0,2
0
1,6/1,8
2,1/2,4
44,6
14,2
18,7/19,2
15/15,3
47,3/61,2
234,5
60
99/103
107/111
25,4/26
94,5/95,7
547/569
5,1/6,1
10,9
9,3/10,1
13,1
0,1
0
1,5/1,8
6,9
35,2/36
60/62
6,2/7,6
33,7
23,2/24,6
7,2
19,5
21,3/21,8
14,9/15,3
9,4
139/142
233/237
64,3
93,8
146,3/191,3
274,2
74,3'
103/106
105,6/107
68,4
797,2/910
1344/1479
2,9
19,2
4,6
0
6,9
30,7
0
36,4
14,4
18,7/25,3
9,4
78,5/85,1
53,7
364,3
88,3
99/108
68,4
551,6/673
В1
С
А
Р
Са
Mg Fe
0,1
0,4
88,6
31
9,8
4,2
0,7
од
0,6
2,1
3,4
1,7
0,46
0,2
1
33,1
13,2
5,9
1,16
0,4
31,3
289
92,4
116
4,24
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
32,4
1,58
1,1
0,2
0,5
4,5
1,14
38,4
128
610
327,7
152
6,02
1,3
39
128
643
341,2
157
7,2
84
36
0,8
184
36
0,8
0,1
0,1
0,5
0,35
0,2
12
0
120
14
0,2
0,55
0,7
12
0
388
86
1,8
Борщ со свеж кап и сметаной
Фрикадельки из гов с соус том
Каша гречнева рассыпчат
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
95
348
4 ДЕНЬ
250
100
180
200
60
40
180
1030
1680
5,3
2,1
14,5
16,1
2,8/3,5
6,1/6,9
3
0,1
0
2,1/2,3
1,5/1,8
3,4/3,9
0,8
0,8
29,9/31,4 26,1/28,1
66,5/69,6 56,8/58,8
150
100
200
30
40
520
180
100
200
40
50
570
5,6/6,7
7,8/8,6 29,6/32,6
23,4
2,2
6,5
23
0
0
18,7/19,2
0
1,5/1,7
1,6/1,8
15/15,3
3,7/3,9
17,8/19,7 16,2/17,5 101/105
144/186
151
90
99/103
107/111
591/641
250
150
100
200
50
30
840
1420
100
250
180
100
200
60
40
930
1600
7,2/8,2
3,6/4,1
1,1/1,4
13,4
5,07
2,9
34,1/35
5,3/5,9
3/3,8
11,6
14,8
20,3
3,9
25,1
3,1
21,3/21,8
2,1/2,3
0
1,5/1,8 14,9/15,3
3,4/3,9
33,5/34,8 27,9/29 117/119
51/53
44,1/46,5 218/224
81,4
107,2
141/158
157,8
104
103/106
105,6/107
717/820
1308/1461
200
200
125
30
200
200
125
40
7,7
4,6
6,9
0
286,1
88,3
68,4
99/103
133,6
229
123/154
56,4
103/106
105,6/107
94
749/879
1300/1552
10,8
156
10,8
21
0,9
0,3
19
215
53,7
17,7
1,9
о,1
0,9
126
21
1,2.
1,6
0,4
30,7
497
85,5
39,9
4,4
1
31,7
12
497
473
126
6,2
о,1
4,6
2,1
56,5
21
0,2
0,6
ЗАВТРАК
386 Рис припущенный
299 Рыба, тушен с овощ
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
101 Рассольник домашнний со см
256 Макароные издел отварные
367 Кура тушен в томат соусе
502 Какао " Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
5 ДЕНЬ
12,7
11,3
34,6/37,9
9,8
21,3/21,8
14,9/15,3
19,6
104/108,8
182/193
250
100
150
.. 200
50
30
180
780
1280
10,8
226
50
20,1 0,74
21,1
0,9
58
0,45
0,1
2,6
0,3
20,1 0,13
0
0
0,7
27,9 10,7
293
71
99,2
2,09
25
25
0,9
8,5
0,9
0,1
4,7
15,2
36,8
0,9
0
0,3
11
9
0,8
0,05
56,2
269
74
22,2
2,8
0,35
0,2
12
0
120
14
0,2
0,5
61,4
12
269
220,2
82
4,66
1,3
89
33
748
293
179
6,7
0,1
0,5
114
17
0,4
0
0,5
110
13
0,1
ЗАВТРАК
214 Каша манная мол с м/с
465 Кофейный нап с мол
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
5,9
3,3
6,8
1,5/1,7
35,5
14,4
9,4
18,7/19,2
-
ИТОГО
ОБЕД
128 Суп горох с картоф и гренк
377 Пюре картофельное
350/419 Тефтели из говяд с соус том
496 Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
6 ДЕНЬ
496
Итого
ИТОГО:
ОБЕД:
Огурец свежий или помидор
Суп с макарон и карюф
Рис припущенный
Рыба, тушен с овощ
Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО:
при 2х раз питании, зав, обед
7 ДЕНЬ
565
17,5/17,7
250
150
100
200
50
30
180
960
1515
250
180
100
200
60
40
180
1010
1575
6,6
2,2
21,8
9,3/10,1 23,2/24,6
, 3,9/4,3
12,9
10,8
9,1
0,2
19,5
0,1
2,1/2,3
0
21,3/21,8
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3
0,8
0,8
19,6
29/30,2 25,9/28,2 109/112
46,5/47,9 45,1/47,4 187/190
100
150
200
30
40
100
180
200
40
50
520
695
60
250
150
100
200
50
30
180
840
1360
100
250
180
' 100
200
60
40
180
930
1625
19,2
78/78,5
541/546
134,5
146,3/191,3
180
74,3
103/106
105,6/107
94
826/886
1367/1432
0,1
Л
0,2
0,6
од
5,5
40
3
0,5
224
30
0,5
123
40
33,3
2
123
33,3
2
186
19,9
28,6
2,1
1,1
0,2
4,5
0,8
9,1
40
437
93,2
65
4,3
0,9
Ю,1
40
437
317,2
95
4,8
ЗАВТРАК
339/419 Биточки из говяд с соус том
202 Каша гречнев рассыпчат
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
130
386
299
555
ЗАВТРАК
15,9
6,1/6,9
0,1
1,5/1,7
3,7/3,9 .
15,3
2,8/3,5
3,09
0
1,6/1,8
9,1
34,6/37,9
9,8
18,7/19,2
15/15,3
209
123/154
56,4
99/103
107/111
0,14
0
50
20
1,7
0,14
0,3
256
104
26
2,65
0,1
0,9
126
21
1,2
1,6
0
0
0
0,3
28,6/30,2 25,1/26,4
108/113
594/633
0,24
1,2
0
382
125
27,2 4,25
0,5/0,9
1,6/1,91
2,6
2,2
5,6/6,7
7,8/8,6
2,2
6,5
0,2
0,1
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
0,8
0,8
20,4/22,2 18,6/19,9
49/52,4 43,7/46,3
2,1/2,4
16,4
29,6/32,6
23,4
19,5
21,3/21,8
14,9/15,3
19,6
125,1/129
233/242
47,3/61,2
99,6
144/186
' 151
74,3
103/106
105,6/107
94
818/879
1412/1512
0,1
4,6
2,1
56,5
21
20,1 0,74
0,2
0,6
0,1
2,6
10,8
8,5
226
50
4,5
0,5
21,1
0,9
58
0,45
1,1
0,2
0,9
7,8
10,6
298
71
100
2,29
1,1
9
11
680
195
127
6,6
-
Каша "Дружба" с м/с
502 Какао " Витошка"
75 Сыр полутвердый пори,
Хлеб пшенич с "Валетэком"
226
ИТОГО
200
200
15
30
200
200
15
40
11,5
3,9
4,3
1,5/1,7
9,8
3,1
2,9
0
31,4
25,1
0
18,7/19,2
296,3
104
53,7
99/103
625
635
17,7/17,9
15,8
94,6/96,1
250
150
100
200
50
30
840
1465
250
180
100
200
60
40
125
925
1560
9,7
9,8
13,1
34,1/35
5,3/5,9
3/3,8
17,4
15,9
16,3
3,09
9,8
0,1
18,7/19,2
0
1,5/1,7
1,6/1,8
15/15,3
3,7/3,9
9,4
6,8
6,9
29/30
28/29 107/109,4
46,7/47,9 44,6/45,6 201,6/205
200
200
30
40
180
650
200
200
40
50
180
670
20
0,3
1,5/1,7
3,7/3,9
0,8
26/26,8
250
150
100
200
50
100
250
180
100
200
60
1,1/1,4
8,9
3,9/4,3
18,9
0,2
2,1/2,3
0,1
0,4
0
153
86,9
20
0,4
0,35
0,2
12
0
120
14
0,2
553/557
0,45
0,6
12
153
206,9
34
0,56
139
141/158
237
56,4
99/103
107/111
68,4
779/872
1332/1429
0,1
4,7
15,2
36,8
0,9
онад
123 Суп с рыбными консервами
256 Макароные издел отварные
327 Гуляш из говяд
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
8 ДЕНЬ
0,1
9
186
12,5
7,3
0,7
14
21
2,56
0,03
0
26
150
0
0
0
0,3
65,1 4,16
0,23
4,7
35
336
41,7
0,6
Д1,6
47
645
244
83
4,8
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
0,1
0,6
2,1
3,4
1,7
0,46
0,6
2,1
168
38,4
37,7
1,86
0,4
31,3
289
92,4
116
4,24
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
32,4
1,58
1,1
0,2
ЗАВТРАК
375 Плов из отварной птицы
487 Компот из свеж яблок и лим
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
♦ Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
115 Суп картоф с крупой
377 Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
17
25
0,2
14,2
18,7/19,2
0
1,6/1,8
15/15,3
0,8
19,6
20,4/20,9 75/77,3
3,6/4,1
10,9
9,3/10,1
13,1
0,1
0
7,2/8,2
53,7
23,2/24,6
7,2
19,5
21,3/21,8
234,3
60
99/103
107/111
94
594/602
81,4
93,8
146,3/191,3
274,2
74,3
103/106
0,5
19
4,5
I
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
9 ДЕНЬ
40
930
1600
200
200
200
40
180
620
0,1
1,5/1,7
0,8
21,1/21,3
840
1450
100
250
180
100
200
60
40
125
955
1575
0,5/0,9
1,6/1,91
3
1,8
2,2/2,9
7,4/8,2
15,9
15,3
0
0
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
6,8
6,9
22,5/23,9 19,9/21
43,6/45,2 37,4/38,5
150
100
200
30
180
100
200
40
3,9/4,3
18,9
0,2
1,5/1,7
9,3/10,1
13,1
0,1
0
480
695
28,2/29
24,1/25,1 83,6/85,8
60
100
0,5/0,9
1,5/1,8 14,9/15,3
3,4/3,9
37,4/38,5 35,2/36 139/142
63/64
55,8/56,9 214/219,3
105,6/107
797/928
1391/1530
0,74
7,1
128
321
235,3
35,5
1,78
1,3
9,2
147
489
273
74
3,7
0,1
1,1
38,2
201
13
54
1,4
0
0
0,3
0,6
0,4
0,1
0
0,1
1,1
38,5
202
13,4
54,1
1,4
ЗАВТРАК
223 Каша пшенная вязкая с м/с
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
Помидор свежий или огурец
104 Щи из свеж капусты с/с
177 Рагу из овощей
339/419 Биточки из говяд с соус том
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
10 ДЕНЬ
ЗС
840
1490
200
30
180
610
60
250
150
100
200
50
30
8,4
7,6
3
0
0,8
11,4
36,8
9,8
18,7/19,2
19,6
74,7/75,2
296
56,4
99/103
94
545/549
2,1/2,4
9,3
17,4/18,8
9,1
23
21,3/21,8
14,9/15,3
9,4
100/103,2
174/178
47,3/61,2
88,4
154/167
209
90
103/106
105,6/107
68,4
796/897
1341/1446
23,2/24,6
7,2
19,5
18,7/19,2
146,3/191,3
274,2
74,3
99/103
0
14
0,1
12
0,14
0
0,3
6
20,1 0,13
128
13
7,3
0,7
95
60,2
44,1
1,7
50
20
1,7
0
0
•
0,54
45,7 6,13
223
123,2
71,4
4,1
0,6
47,1
49
554
136,4
125
4,5
о,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
32,4
1,58
1,1
0,2
35,5
1,78
ЗАВТРАК
9
377
373/419
495
Пюре картофельное
Котлета " Нежные" с соус/том
Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО
ОБЕД
42 Салат картофельный с горошко!
1,6/1,91
2,1/2,4
593/642
47,3/61,2
0,5
0,74
4,5
7,1
123
321
235,3
100 Рассольник ленинградский
375 Плов из отварной птицы
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
11 день завтрак
Каша "Дружба" с м/с
502 Какао" Витошка"
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
49 Салат картофельный с яйцом
104 Щи из свеж капусты с/с
256 Макароные издел отварные
372/419 Биточки из кур с/с
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО ЗА ОБЕД
Итого при 2х раз питании, зав, обед
226
рецепт
уры
Наименование блюд
12 ДЕНЬ
376
487
250
200
200
50
30
180
730
1250
250
200
200
60
40
180
850
1420
12 лет и
7-12лет стаоше
2,5
20
0,1
2,1/2,3
3,4/3,9
0,8
28,6/29,7
56,8/58,7
200
200
125
30
555
200
200
125
40
565
11,5
3,9
6,8
1,5/1,7
23,7/23,9
250
150
100
200
50
30
780
1335
100
250
180
100
200
60
40
830
1395
1,8/2,1
1,8
5,3/5,9
15,9
0
2,1/2,3
3,4/3,9
28,5/29,8
52,2/53,7
Выход, гр
Б
ЗАВТРАК
Огурец или помидор свеж
Рагу из птицы
Компот из свеж яблок и лим
60
200
200
100
200
200
0,5/0,9
19,3
0,3
5,4
18,8
17
25
3,09
9,8
0
21,3/21,8
1,5/1,8 14,9/15,3
0,8
19,6
28,5/29,1 91,9/93,1
52,6/54,2 174/178
9,8
3,1
6,9
0
19,8
31,4
25,1
9,4
18,7/19,2
84,6/85,1
7,6/8,7
1,9/2,6
3
9,3
3/3,8
34,1/35
15,3
9,1
0
23
21,3/21,8
0
1,5/1,8 14,9/15,3
22,8/23,9 111/113
42,6/43,7 194,6/198
161,1
234,3
56,4
103/106
105,6/107
94
801/820
1394/1462
0,1
7,2
0,6
123
26
25
1
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
0
0
0
0,3
0,6
8,7
19,6
289
61
61
2,4
1,3
15,8
148
610
296
97
4,2
296,3
104
68,4
99/103
567/571
0,1
0,4
0
153
86,9
20
0,4
0,35
0,2
12
0
120
14
0,2
0,45
0,6
12
153
207
34
0,6
0
14
128
13
7,3
0,7
186
12,5
7,3
0,7
22,2
2,8
88
88,4
179,9/199
260,2
90
103/106
105,6/107
827,1/938
1394/1509
9
0,1
0,05
56,2
269
74
0,3
20,1 0,13
0
0
0,45
89,9 9,13
583
99,5
36,8
4,2
1 • 90,6 21,1
736
306,5
71
4,8
Mg Fe
Ж
У
Ккал
В1
С
А
Р
Са
1,6/1,91
22,1
0,2
2,1/2,4
44,6
14,2
47,3/61,2
234,5
60
0,1
0,4
88,6
31
9,8
4,2
0,7
о,1
0,6
2,1
3,4
1,7
0,46
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
ОБЕД
z
26 Салат из отварной свеклы
115 Суп картоф с крупой
377 Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
13 ДЕНЬ
75 Сыр полутвердый порц
Запеканка творож со сг мол
465 Кофейный нал с мол
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО:
ОБЕД
Борщ со свеж кап и сметаной ’
Фрикадельки из гов с соус том
Каша гречнева рассыпчат
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
95
40
50
1,5/1,7
3,7/3,9
0
1,6/1,8
18,7/19,2
15/15,3
99/103
107/111
530
590
25/26,1
25,4/26
94,5/95,7
547/569
250
150
100
200
50
30
125
965
1310
100
250
180
100
200
60
40
125
1055
1420
1,1/1,4
8,9
3,9/4,3
18,9
0,2
2,1/2,3
3,4/3,9
6,8
37,4/38,5
62/64
5,1/6,1
10,9
9,3/10,1
13,1
0,1
0
1,5/1,8
6,9
35,2/36
60/62
6,2/7,6
33,7
23,2/24,6
7,2
19,5
21,3/21,8
14,9/15,3
9,4
139/142
233/237
64,3
93,8
146,3/191,3
274,2
74,3
103/106
105,6/107
68,4
797,2/910
1344/1479
500
15
250/20
200
40
125
650
4,3
25,6
3,3
1,5/3,1
6,8
36,6/38,2
2,9
19,2
4,6
0
6,9
30,7
0
36,4
14,4
18,7/25,3
9,4
78,5/85,1
53,7
364; 3
88,3
99/108
68,4
551,6/673
250
100
150
200
50
30
180
780
1280
250
100
180
200
60
40
180
1030
1680
12,7
11,3
34,6/37,9
9,8
21,3/21,8
14,9/15,3
19,6
104/108,8
182/193
133,6
229
123/154
56,4
103/106
105,6/107
94
749/879
1300/1552
0,2
1
33,1
13,2
5,9
1,16
0,4
31,3
289
92,4
116
4,24
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
32,4
1,58
1,1
0,2
0,5
4,5
1,14
38,4
128
610
327,7
152
6,02
1,3
39
128
643
341,2
157
7,2
84
36
0,8
ЗАВТРАК
282
348
30
40
250/20
200
30
5,3
2,1
16,1
14,5
6,1/6,9
2,8/3,5
3
0,1
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
0,8
0,8
29,9/31,4 26,1/28,1
66,5/69,6 56,8/58,8
0,1
0,1
0,5
184
36
0,8
0,35
0,2
12
0
120
14
0,2
0,55
0,7
12
0
388
86
1,8
10,8
156
10,8
21
0,9
0,3
19
215
53,7
17,7
1,9
0,1
0,9
126
21
1,2
1,6
0,4
30,7
497
85,5
39,9
4,4
1
31,7
497
473
126
6,2
12
•
ЗАВТРАК
14 ДЕНЬ
386 Рис припущенный
Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
101 Рассольник домашнний со см
256 Макароные издел отварные
367 Кура тушен в томат соусе
502 Какао " Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
507
•
15 ДЕНЬ
29,6/32,6
144/186
ОД
4,6
2,1
56,5
21
200
40
50
570
0
23
0
18,7/19,2
1,5/1,7
0
3,7/3,9
1,6/1,8
15/15,3
17,8/19,7 16,2/17,5 101/105
90
99/103
107/111
591/641
0,1
2,6
8,5
226
50
0,3
20,1 0,13
0
0
0,7
27,9 10,7
293
100
250
180
100
200
60
40
930
1600
3,6/4,1
7,2/8,2
1,1/1,4
5,07
13,4
2,9
34,1/35
5,3/5,9
3/3,8
20,3
11,6
14,8
25,1
3,9
3,1
21,3/21,8
2,1/2,3
0
1,5/1,8 14,9/15,3
3,4/3,9
33,5/34,8 27,9/29 117/119
44,1/46,5 218/224
51/53
81,4
107,2
141/158
157,8
104
103/106
105,6/107
717/820
1308/1461
150
180
200
' 30
40
520
250
150
100
200
50
30
840
1420
5,6/6,7
7,8/8,6
0,9
0,1
4,7
20,1 0,74
58
0,45
71
99,2
2,09
25
25
0,9
15,2
36,8
0,9
11
9
0,8
269
74
22,2
2,8
12
0
120
14
0,2
61,4
12
269
220,2
82
4,66
89
33
748
293
179
6,7
0
0,3
0,05
56,2
0,35
0,2
0,5
1,3
•
ЗАВТРАК
■-
214 Каша манная мол с м/с
465 Кофейный нап с мол
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО
ОБЕД
200
200
125
30
555
200
200
125
40
565
5,9
3,3
6,8
1,5/1,7
17,5/17,7
7,7
4,6
6,9
0
19,2
35,5
14,4
9,4
18,7/19,2
78/78,5
286,1
88,3
68,4
99/103
541/546
128 Суп горох с картоф и гренк
377 Пюре картофельное
350/41Е Тефтели из говяд с соус том
496 Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
250
150
100
200
50
30
180
250
180
100
200
60
40
180
6,6
3,9/4,3
12,9
0,2
2,1/2,3
3,4/3,9
0,8
2,2
9,3/10,1
10,8
0,1
0
1,5/1,8
0,8
21,8
23,2/24,6
9,1
19,5
21,3/21,8
14,9/15,3
19,6
134,5
146,3/191,3
180
74,3
103/106
105,6/107
94
о,1
0,5
114
17
0,4
0
0,5
110
13
0,1
0,1
1
224
30
0,5
0,2
0,6
123
40
33,3
2
0,1
5,5
123
33,3
2
186
19,9
28,6
2,1
1,1
0,2
3
0,5
40
4,5
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
16 ДЕНЬ
1010
1575
29/30,2 25,9/28,2
46,5/47,9 45,1/47,4
109/112
187/190
100
150
200
30
40
100
180
200
40
50
15,9
' 6,1/6,9
0,1
1,5/1,7
3,7/3,9
9,1
34,6/37,9
9,8
18,7/19,2
15/15,3
209
123/154 56,4
99/103
107/111
520
695
28,6/30,2 25,1/26,4
108/113
594/633
60
250
150
100
200
50
30
180
840
1360
100
250
180.
100
200
60
40
180
930
1625
0,5/0,9
1,6/1,91
2,6
2,2
5,6/6,7
7,8/8,6
6,5
2,2
0,2
0,1
2,1/2,3
0
3,4/3,9 .
1,5/1,8
0,8
0,8
20,4/22,2 18,6/19,9
49/52,4 43,7/46,3
2,1/2,4
16,4
29,6/32,6
23,4
19,5
21,3/21,8
14,9/15,3
19,6
125,1/129
233/242
47,3/61,2
99,6
144/186
151
74,3
103/106
105,6/107
94
818/879
1412/1512
200
200
15
30
200
200
15
40
11,5
3,9
4,3
1,5/1,7
9,8
3,1
2,9
0
31,4
25,1
0
18,7/19,2
296,3
104
53,7
99/103
625
635
17,7/17,9
15,8
94,6/96,1
250
250
9,7
9,8
13,1
826/886
1367/1432
0.8
91
40
437
93,2
65
4,3
0,9
10,1
40
437
317,2
95
4,8
0,14
ЗАВТРАК
339/41S Биточки из говяд с соус том
202 Каша гречнев рассыпчат
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
ОБЕД:
Огурец свежий или помидор
130 Суп с макарон и картоф
386 Рис припущенный
299 Рыба, тушен с овощ
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
17 ДЕНЬ
960
1515
15,3
2,8/3,5
3,09
0
1,6/1,8
0
50
20
1,7
0,14
0,3
256
104
26
2,65
0,1
0,9
126
21
1,2
1,6
0
0
0
0,3
0,24
1,2
0
382
125
27,2 4,25
0,1
4,6
2,1
56,5
21
20,1 0,74
0,2
0,6
0,1
2,6
10,8
8,5
0,5
226
50
4,5
21,1
0,9
58
0,45
1,1
0,2
0,9
7,8
10,6
298
71
100
2,29
1Д
9
11
680
195
127
6,6
о,1
0,4
0
153
86,9
20
0,4
0,35
0,2
12
0
120
14
0,2
553/557
0,45
0,6
12
153
206,9
34
0,56
139
0,1
4,7
15,2
36,8
0,9
ЗАВТРАК
Каша "Дружба" с м/с
502 Какао " Витошка"
75 Сыр полутвердый порц
Хлеб пшенич с "Валетэком"
226
ИТОГО
ОБЕД
123 Суп с рыбными консервами
Макароные издел отварные
327 Гуляш из говяд
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
256
18 ДЕНЬ
840
1465
180
100
200
60
40
125
925
1560
200
200
30
40
180
650
200
200
40
50
180
670
250
150
100
200
50
30
840
1490
100
250
180
100
200
60
40
930
1600
200
200
30
200
200
40
5,3/5,9
3/3,8
34,1/35
17,4
15,9
16,3
9,8
3,09
0,1
18,7/19,2
1,5/1,7
0
15/15,3
3,7/3,9
1,6/1,8
9,4
6,8
6,9
107/109,4
28/29
29/30
46,7/47,9 44,6/45,6 201,6/205
141/158
237
56,4
99/103
107/111
68,4
779/872
1332/1429
186
12,5
7,3
0,7
0,03
0
26
150
14
21
2,56
0
0
0
0,3
0,1
О
Z
0,23
4,7
35
336
41,7
0,6
11,6
47
645
244
83
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
0,1
0,6
2,1
3,4
1,7
0,46
0,6
2,1
168
38,4
37,7
1,86
4,24
65,1 4,16
4,8
ЗАВТРАК
375 Плов из отварной птицы
487 Компот из свеж яблок и лим
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
115 Суп картоф с крупой
377 Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
19 ДЕНЬ
150
100
200
50
30
20
0,3
1,5/1,7
3,7/3,9
0,8
26/26,8
17
25 .
0,2
14,2
18,7/19,2
0
1,6/1,8
15/15,3
0,8
19,6
20,4/20,9 75/77,3
1,1/1,4
3,6/4,1
8,9
10,9
3,9/4,3
9,3/10,1
13,1
18,9
0,2
0,1
0
2,1/2,3
1,5/1,8
3,4/3,9
37,4/38,5 35,2/36
63/64
55,8/56,9
234,3
60
99/103
107/111
94
594/602
7,2/8,2
81,4
53,7
93,8
23,2/24,6 146,3/191,3
7,2
274,2
74,3
19,5
21,3/21,8
103/106
14,9/15,3 105,6/107
139/142
797/928
214/219,3 1391/1530
19
•
0,4
31,3
289
92,4
116
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
32,4
1,58
1,1
0,2
4,5
0,5
0,74
7,1
128
321
235,3
35,5
1,78
1,3
9,2
147
489
273
74
3,7
0,1
1,1
38,2
201
13
54
1,4
0
0
0,3
0,6
0,4
0,1
0
ЗАВТРАК
223 Каша пшенная вязкая с м/с
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
8,4
0,1
1,5/1,7
7,6
3
0
36,8
9,8
18,7/19,2
296
56,4
99/103
Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
Помидор свежий или огурец
104 Щи из свеж капусты с/с
177 Рагу из овощей
339/41Е Биточки из говяд с соус том
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
180
610
180
620
0,8
21,1/21,3
60
250
150
100
200
50
30
1450
100
250
180
100
200
60
40
125
955
1575
Пюре картофельное
Котлета " Нежные" с соус/том
Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
150
100
200
30
180
100
200
40
ИТОГО
ОБЕД
Салат картофельный с горошко!
Рассольник ленинградский
Плов из отварной птицы
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
при 2х раз питании, зав, обед
480
695
60
250
200
200
50
30
180
730
1250
100
250
200
200
60
40
180
850
1420
Итого при 2х раз питании, зав, обед
20 ДЕНЬ
377
373/419
496
42
100
375
459
Итого
840
0,8
11,4
19,6
74,7/75,2
94
545/549
0,5/0,9
1,6/1,91
1,8
.3
7,4/8,2
2,2/2,9
15,9
15,3
0
0
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
6,8
6,9
22,5/23,9 19,9/21
43,6/45,2 37,4/38,5
2,1/2,4
9,3
17,4/18,8
9,1
23
21,3/21,8
14,9/15,3
9,4
100/103,2
174/178
47,3/61,2
88,4
154/167
209
90
103/106
105,6/107
68,4
796/897
1341/1446
3,9/4,3
18,9
0,2
1,5/1,7
9,3/10,1
13,1
0,1
0
23,2/24,6
7,2
•19,5
18,7/19,2
146,3/191,3
274,2
74,3
99/103
28,2/29
24,1/25,1 83,6/85,8
0,1
1,1
0
14
0,1
12
0,14
0
38,5
6
202
13,4
54,1
1,4
,128
13
7,3
0,7
95
60,2
44,1
1,7
50
20
1,7
0,3
20,1 0,13
0
0
0,54
45,7 6,13
223
123,2
71,4
4,1
0,6
47,1
49
554
136,4
125
4,5
о,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
ЗАВТРАК
2,1/2,4
0,5/0,9
1,6/1,91
5,4
18,8
2,5
17
25
20
3,09
9,8
0,1
2,1/2,3
0
21,3/21,8
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3
0,8
19,6
0,8
28,6/29,7 28,5/29,1 91,9/93,1
56,8/58,7 52,6/54,2 174/178
593/642
47,3/61,2
161,1
234,3
56,4
103/106
105,6/107
94
801/820
1394/1462
0,5
32,4
1,58
4,5
•
1,1
0,2
0,74
7,1
128
321
235,3
35,5
1,78
0,1
7,2
0,6
123
26
25
1
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
0
0
0
0,3
0,6
8,7
19,6
289
61
61
2,4
1,3
15,8
148
610
296
97
4,2
ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ за завтрак и обед, СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Пищ.
Ценность,
наименован
1
ие
3
2
4
5
6
7
8
9
10
11
12
14
13
16
15
17
18
20
19
Белки
52
62
66
33
46
49
46
63
43
56
70
43
52
47
44
52
53
44
57
43
Жиры
42
60
56
27
45
43
44
55
37
52
58
42
53
38
40
42
45
39
51
37
Углеводы
194
233
182
117
187
233
201
214
174
174
195
193
214
193
190
203
201
181
217
174
Витамин В1
1
1
0,6
0,9
0,6
1,3
0,6
1,3
1,2
1,3
0,9
1
1,3
1
0,8
0,7
1
0,6
73
17
28
68
90,6
32,5
62,1
10,3
47,1
49
8,5
562
186
21,2
0
59
40
395
910
736
510
656
819
49
554
1,3
10,1
9
11,6
9,2
47,1
15,8
6,8
И
47
147
3
680
645
489
49
554
148
455
40
437
610
455
0,1
499
473
221
317
195
244
273
136,4
296
600
457
94,3
351
607
306
118
235
218
136,4
157
126
80,3
95
127
83
74
125
97
166
114
109
138
204
71
81
124
92
125
7,2
6,2
6,7
4,8
6,6
4,8
3,7
4,5
4,2
5,2
6,5
3,1
8,6
11,7
4,8
7,7
6
8,6
4,5
1367
14i2
1341
1394
1394
1344
1300
1308
1367
1412
1332
1391
1341
1394
Витамин С
91
39
37
Витамин А
128
12
6,1
21
Р. Мг
9,1
583
643
497
Са, мг
99,5
341
Mg, мг
37
Fe, мг
4,8
Ккал
1394
1,1
1344
1300
1308
1332
1391
Дети с 5-11 класс.
Белки
53
64
69
53
47
52
47
64
45
58
73
45
56
49
47
53
56
45
60,4
45
Жиры
43
62
58
46
47
46
45
56
38
54
59
44
56
39
42
43
49,9
40
54,6
38
Углеводы
198
237
193
224
190
242
205
219
178
178
204
198
220
198
195
198
209
185
225
178
Витамин В1
1
1
0,6
0,9
0,6
1,3
0,6
1,3 ’
1,2
1,3
0,9
1
1,3
1
’0,8
0,7
1
0,6
Витамин С
91
39
37
6,1
10,1
9
11,6
9,2
47,1
15,8
6,8
73
17
28
68
90,6
32,5
62,1
10,3
47,1
Витамин А
9,1
128
12
21
40
11
47
147
49
148
3
0,1
49
8,5
186
21,2
0
59
40
49
Р. Мг
583
643
497
455
437
680
645
489
554
610
455
499
395
562
910
736
510
656
819
554
Са, мг
99,5
341
473
221
317
195
244
273
136,4
296
600
457
94,3
351
607
306
118
235
218
136,4
Mg, мг
37
157
126
80,3
95
127
83
74
125
97
166
114
109
138
204
71
81
124
92
125
4,2
5,2
6,5
3,1
8,6
11,7
4,8
7,7
6
8,6
4,5
1462
1509
1479
1552
1461
1432
1512
1429
1530
1446
1462
1,3
1,1
Fe, мг
4,8
7,2
6,2
6,7
4,8
6,6
4,8
3,7
4,5
Ккал
1509
1479
1552
1461
1432
1512
1429
1530
1446
